Udon Xào Bò: Thưởng Thức Hương Vị Nhật Tại Nhà
Vào một buổi sáng đẹp trời, sau khi thức giấc, tự nhiên trong tui dâng lên cảm giác thèm món “Udon Xào Bò” một cách đầy ngang ngược. Không biết mọi người có bị giống tui hay không. Đã thèm chính xác một món ăn nào đó thì phải kiếm cho bằng được chỗ ăn ngon. Còn không là dựa vào chính mình, tự thân vận động đi mua nguyên liệu về nấu. Nên thường vô bếp làm để ăn cho đã cái “tật tham ăn bất chợt”. Nên sẵn tui quay và chia sẻ công thức cho mọi người luôn nè.
Bên cạnh đó, bạn có thể gia giảm thịt bò và rau theo sở thích cá nhân. Tui muốn giảm ăn tinh bột nên tui tăng rau và thịt lên. Khi bạn tăng lượng thịt lên thì cũng tăng sốt ướp theo tỉ lệ nếu không sẽ bị nhạt nha.
Đây là một món đơn giản và dễ làm. Rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn vào cuối tuần. Hy vọng các bạn sẽ thích nhé!
Bạn cũng có thể xem rõ hơn hoặc tua chậm lại từng bước thực hiện chi tiết món ăn Udon Xào Bò thông qua video này nhé.
Và đừng quên để lại cho tui cái “like” hoặc “comment” bên dưới để cập nhật thêm nhiều video món mới từ Culinary Diary nhen!
Thực ra tui thấy nấu món này cũng khá đơn giản và dễ thực hiện, nên đừng lo lắng gì nhé. Những sợi mì udon được làm từ bột mì, muối và nước sau khi chế biến trở nên dai dai mềm mềm, bóng loáng óng ánh kết hợp cùng vị ngọt của những miếng thịt bò tươi ngon và rau củ. Tất cả đều được thấm đẫm trong thứ nước sốt đậm đà để tạo nên hương vị quyến rũ khó cưỡng. Hãy thử tưởng tượng bây giờ có một đĩa mì nóng hổi, thơm phức, bắt mắt như vậy trước mặt, chắc hẳn các giác quan của bạn cũng sẽ được đánh thức giống tui hen?
- 400 gr mì udon, luộc mì 5 phút và xả lại nước lạnh để sợi mì không dính vào nhau.
- 250 gr thịt ba chỉ bò (thịt bò mua về bạn nhớ bóp sơ với muối và giấm, rửa lại với nước sạch rồi để ráo trước khi ướp nha)
- 1 cái bắp cải tim, ngâm nước muối loãng và xả lại với nước sạch, cắt sợi.
- 1 củ hành tây, lột vỏ và cắt múi cau nhỏ.
- Gia vị nêm nếm: 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe Sốt BBQ.
- Gia vị ướp thịt bò: 2 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng cafe sốt BBQ, 2 muỗng cafe dầu ăn.
- Hành baro, rửa sạch và cắt nhỏ, nếu dùng không hết thì bạn cứ bỏ hộp hoặc túi zip và để trong ngăn đông nhé!
- Dầu ăn
- Ướp thịt bò theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu trong vòng 30 phút.
- Trong thời gian đợi thịt bò thấm gia vị, bạn hãy luộc mì và sơ chế các nguyên liệu khác.
- Sau đó, đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn và thịt bò vào, **nhớ là cho thịt vào rồi mới bật bếp lên** nha. Bò trong nhiệt độ thường và được từ từ làm nóng sẽ giúp thịt không bị dai. Chú ý xào thịt thật nhanh tay rồi để chúng ra một cái tô riêng.
- Tiếp tục sử dụng cái chảo đó để xào hành tây cho dậy mùi thơm.
- Khi hành tây bắt đầu chuyển màu trong thì bạn hãy thêm mì udon đã luộc vào để xào chung.
- Bạn nêm nếm gia vị theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu hoặc có thể linh hoạt gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
- Để thêm bắp cải vào xào chín.
- Cuối cùng, khi thấy món mì xào thịt bò đã dậy mùi và chín đều thì tắt bếp, rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
- Khi ăn bạn rắc hành baro lên trên nhé. Còn tui thì không ăn được hành sống nên đã thêm vào chảo để xào chung với mì luôn.
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Culinay Diary!