Trà Sữa Thái Xanh: Công thức & Chia sẻ
Trà sữa Thái xanh và Trà sữa Thái đỏ đều có nguồn gốc từ xứ sở Chùa Vàng. Như các bạn đã biết, nền văn hóa đặc sắc và ẩm thực độc đáo của đất nước Thái Lan đã lan rộng và nổi tiếng trên khắp thế giới. Trong số đó, “trà sữa Thái” là loại thức uống vô cùng quen thuộc và phổ biến trong cộng đồng đam mê trà sữa. Vì được làm từ những lá chè nguyên chất tươi ngon và phải ủ rất lâu để tạo nên hương vị trà thật khác biệt ở vùng Assam - nơi được mệnh danh là “linh hồn của những đồi chè”. Thế nên, cả hai loại đều có xuất thân thượng hạng như nhau. Có thể nói, Thái Lan đã thành công trong việc định hình, tạo dựng và truyền bá thương cho riêng mình trên thị trường F&B.
Phân biệt Trà sữa Thái Xanh và Trà sữa Thái đỏ
Trà sữa Thái xanh - đúng như tên gọi, sở hữu màu xanh tươi đẹp mắt, tạo cảm giác tươi mát, nhẹ nhàng và thanh lọc. Không những tạo sự êm dịu về mặt thị giác, mùi thơm sảng khoái cùng vị tinh khiết và đậm đà của trà Thái xanh còn giúp đánh thức các giác quan. Đem đến sự tỉnh táo, thanh mát, thư giãn cho người dùng. Chính vì vậy, nó còn được người hâm mộ đặt cái tên khá mỹ miều “Hoàng Tử thảo mộc’’.
Trong khi đó, trà sữa Thái đỏ lại giống như một “Cô nàng kiêu kì’’. Vì sao vậy? Bạn sẽ cảm thấy thật ấn tượng với màu đỏ cam rực rỡ, nóng bỏng, bắt mắt đặc trưng của nó. Cùng chất trà đậm đặc, đậm vị hơn và hương thơm vô cùng mạnh mẽ, nồng nàn, kiêu sa. “Cô nàng” này tuy không được ưa chuộng bằng “Anh chàng” kia khi pha trà sữa. Nhưng lại chinh phục thành công các tín đồ yêu thích món hồng trà.
Bạn thấy đấy, cả trà sữa Thái xanh và Thái đỏ đều mang hương vị đặc trưng và có nét cuốn hút riêng của mình. Bạn có thể tự lựa chọn thưởng thức theo khẩu vị và sở thích cá nhân nhé.
Trước khi bắt đầu thực hiện, bạn vui lòng xem vài lưu ý sau nhé:
- Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể áp dụng luôn cho Thái đỏ. Vì thích Thái xanh hơn nên tui vừa nấu vừa chia sẻ công thức cho mọi người.
- Đây là công thức không sử dụng đường. Nếu bạn muốn uống đường thì cứ thêm vào 170g đường khi nấu.
- Trà sữa sau khi nấu cần phải để ít nhất 8 tiếng. Hoặc qua đêm thì thưởng thức mới ngon chuẩn vị nha.
- Ở bước thêm đá vào hỗn hợp trà sữa để làm nguội nhanh. Bạn nên sử dụng đá được làm từ nước sôi để nguội. Điều này sẽ giúp trà sữa không bị nhiễm khuẩn từ loại đá mua bên ngoài.
Bạn có thể xem Video cách làm chi tiết tại đây hoặc lưu ngay công thức ở bên dưới. Đừng quên Like Video và Subscribe kênh Nhật Ký Vào Bếp để ủng hộ tụi mình nha.
Nguồn công thức: Tiktok @bepnhalinh
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng tìm mua trà sữa Thái ở bất kỳ đâu, mà giá cả cũng không quá đắt. Nhưng nếu có đãi tiệc ở nhà, hay thích cái cảm giác tự tay làm món ngon cho gia đình, bạn bè và bản thân thưởng thức mà vẫn đảm bảo an toàn thì cứ thử công thức này nha.
- 150 gr trà Thái xanh
- 3 lít nước
- 600 gr sữa đặc
- 1 hộp sữa béo nước Carnation (Nhất định phải có thì mới ra được hương vị của Thái nha mọi người)
- 240 gr bột kem béo
- 2 gr muối
- 500 gr đá lạnh
- Nấu 3 lít nước sôi sau đó tắt bếp. Cho trà Thái xanh vào nồi, khuấy đều và đậy nắp để ủ trà trong vòng 10 phút. Nếu bạn dùng bếp điện thì nhớ nhấc nồi ra khỏi bếp nha. Trong thời gian ủ trà thì mình đi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
- Đầu tiên, cho sữa đặc và sữa béo nước vào chung 1 cái âu, khuấy thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
- Chuẩn bị sẵn bột kem béo, muối và đá lạnh theo định lượng.
- Sau 10 phút, bạn cho trà vào túi vải để lọc lấy nước trà. Lúc này trà vẫn còn nóng nên bạn chú ý cẩn thận nhé. Cách dễ hơn là mình bọc túi lọc trà vào cái rây rồi lọc từ từ. Đừng quên bóp nhẹ túi vải để ra hết nước trà nha.
- Tiếp theo, bạn cho lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự sau: Bột kem béo > muối > hỗn hợp sữa. Nhớ là phải khuấy đều hỗn hợp mỗi khi thêm một nguyên liệu vào.
- Cuối cùng, bạn cho đá lạnh vào hỗn hợp trà sữa là xong. Bước này sẽ giúp trà nguội nhanh, hạn chế bay hơi và mất mùi thơm. Vậy là chúng ta đã hoàn thành một thức uống vừa thơm ngon lại vừa đơn giản và nhanh chóng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Culinay Diary!