Sữa Gạo Rang: Công thức & Chia sẻ
Culinary Diary vừa tìm được một công thức nấu sữa gạo, chỉ thử một lần ai ngờ mê luôn nên chia sẻ cùng mọi người nha. Mùi thơm của gạo hòa quyện cùng sữa không chỉ làm kích thích vị giác mà còn mang theo nhiều lợi ích:
- Tốt cho tim mạch.
- Làm đẹp, chống lão hóa da.
- Hỗ trợ giảm cân.
- Giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.
Trước khi bắt đầu thì cùng tui điểm sơ qua vài điều cần lưu ý sau nha:
- Thời gian ngâm và rang gạo sẽ mất gần 6 tiếng. Và bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm thời gian cùng Set Nguyên Liệu Nấu Sữa Gạo Rang từ nhà Culinary Diary.
- Giá cả tui để trên bài là ước tính chi phí dựa trên công thức. Tùy thuộc vào nhãn hiệu và địa điểm bạn mua sẽ có sự chênh lệch về giá cả.
- Cân nặng của gạo sau khi rang sẽ bị hao hụt 20% so với nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Đây là công thức không có đường, nên khi uống hãy thêm đường vào đúng phần bạn muốn dùng thôi nhé. Vì thêm đường chưa nấu kỹ vào phần sữa có thể sẽ khiến sữa mau hư.
- Sữa gạo có thể dùng để uống chung với cà phê, trà sữa, matcha, chocolate,…
- Sau khi nấu hỗn hợp sẽ hao hụt 50%. Điều đó đồng nghĩa với lượng nước và sữa cần để làm sữa gạo là 1l2. Sau khi nấu xong hỗn hợp sẽ còn khoảng 700ml.
Bây giờ hãy cùng vào bếp và nấu sữa gạo rang cùng tui nhé!
Hãy thưởng thức ngay khi sữa còn nóng hoặc khi sữa nguội hẳn, bạn có thể bảo quản trong chai thủy tinh và dùng trong 2 ngày (sau 4 ngày hương gạo rang sẽ còn khoảng 60 - 70%).
Theo trải nghiệm của tui thì loại sữa tươi dùng để nấu với sữa gạo ngon nhất là Dalat Milk và TH true MILK. Lưu ý, chỉ để sữa vừa sôi là lập tức tắt bếp, không nên để sữa sôi quá lâu nha.
- 100 gr Gạo tẻ (350 Kcal)
- 50 gr Gạo nếp (172 Kcal)
- 700 ml Nước lọc
- 500 ml Sữa tươi không đường (Kiểm tra Kcal trên bao bì)
- 40 gr Sữa đặc (Kiểm tra Kcal trên bao bì)
- 1/4 ống vani (Có thể thêm 1/2 ống cũng được)
- 1 chút muối
- Chuẩn bị gạo nếp và gạo tẻ.
Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ nhiều lần với nước. Sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 3 - 5 tiếng cho mềm rồi chắt nước, để ráo.
- Sau khi gạo ráo nước thì bắt đầu rang gạo.
Cho gạo vào chảo và rang trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi gạo vàng đều.
Khi gạo càng vàng thì lửa càng nhỏ nha, nếu không thì gạo sẽ dễ bị cháy.
Để tiết kiếm thời gian thì bạn có thể sử dụng Set Nấu Sữa Gạo Rang mà tui đã chuẩn bị sẵn rồi nè!
- Nấu nước sôi và tắt bếp.
Tắt bếp và nhấc xuống khỏi bếp nếp bạn sử dụng bếp từ giống mình nha.
Lần lượt thêm gạo rang, sữa tươi và đậy nắp ủ khoảng 30 phút.
- Sau thời gian trên thì tiếp tục nấu hỗn hợp sữa trên lửa nhỏ.
Liên tục khuấy đều tay để tránh gạo bị dính nồi và khét nha.
Đến khi hỗn hợp vừa sôi thì mình tắt bếp.
Lọc hỗn hợp sữa gạo, thêm sữa đặc, vani và chút muối vào hỗn hợp rồi khuấy đều.
Và bạn có thể xem Video từng bước nấu của tui tại đây nha!
Đừng quên Like & Subscribe kênh Nhật Ký Vào Bếp để xem lần sau tui quậy ra món gì nha! Sau khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào bình thủy tinh. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh 3 - 5 ngày.
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Culinay Diary!