Hôm nay thì tui sẽ làm thử Soup Kem Măng Tây từ cuốn sách the KetoCure. Và trước khi bắt đầu thì chúng ta sẽ cùng lướt sơ qua vài lợi ích, các cách chế biến và vài lưu ý nha.
Được mệnh danh là “hoàng đế” trong các loại rau. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá đây là một loại thực phẩm sở hữu giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, nhưng lại không có cholesterol, và chỉ chứa lượng thấp calo, natri. Chính vì vậy, măng tây xuất hiện ngày càng phổ biến trong các thực đơn hàng ngày, đặc biệt là menu giảm cân.
Trước khi bắt đầu làm Soup Kem Măng Tây thì cùng tui xem sơ qua vài tác dụng của măng tây hen:
- Hỗ trợ giảm cân. Là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, lại không chứa nhiều calo. Măng tây giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Và giảm lượng calo tiêu thụ trong quá trình giảm cân / duy trì cân nặng lý tưởng.
- Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa. Vì giàu vitamin A & C nên có thể bảo vệ làn da trước sự tấn công của các gốc tự do. Cũng như hỗ trợ quá trình tổng hợp các collagen giúp da khỏe đẹp, mịn màng. Việc bổ sung thêm Glutathione còn bảo vệ da trước ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa nếp nhăn, đồi mồi.
- Tốt cho thai kỳ. Măng tây chứa nhiều Axit Folic tự nhiên – chất đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của thai nhi. Và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thai kỳ như sinh non.
- Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu. Có nhiều Axit Amin Asparagine nên tăng khả năng kháng khuẩn, ngăn ngừa nhiễm trùng đường t.i.ể.u. Điều này cũng giúp duy trì sức khỏe của hệ tiết niệu.
- Ổn định huyết áp. Nghiên cứu cho thấy, hàm lượng Kali có trong loại rau này có tác dụng giảm huyết áp và cung cấp khoảng 6% Kali cho nhu cầu hàng ngày. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Cải thiện tình trạng máu đông. Măng tây chứa một lượng lớn vitamin K. Điều này giúp giảm nguy cơ chảy máu quá mức, hoặc cản trở quá trình máu đông khi cần thiết.
- Cải thiện tâm trạng của bạn. Folate và vitamin B12 trong măng tây có khả năng điều trị các tình trạng trầm cảm và căng thẳng. Giúp tinh thần thoải mái, lạc quan hơn.
Đồng thời, măng tây còn có đa dạng cách chế biến nhằm giữ trọn dưỡng chất. Không chỉ đơn dễ nấu, mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Soup kem măng tây. Súp có thành phẩm màu xanh đẹp mắt với kết cấu mịn và dĩ nhiên rất ngon miệng. Vì vậy, món này xứng đáng được đưa vào thực đơn bữa ăn hàng ngày.
- Salad. Bạn có thể cắt măng tây thành lát hoặc sợi, và thêm vào dưa leo, cà rốt, rau xanh cùng loại sốt salad tùy chọn.
- Măng tây hấp. Cách hấp măng tây sẽ giúp giữ nguyên hương vị và dưỡng chất có trong nó. Sau khi hấp chín, bạn có thể thêm gia vị như bơ, tiêu. Hoặc bạn có thể thêm sốt để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
- Măng tây luộc. Nếu bạn thích những món thanh đạm, nhưng vẫn cần độ giòn và tươi của thực phẩm thì chỉ cần luộc măng tây với một ít muối.
- Măng tây xào. Xào chúng với một ít dầu ô liu, muối, tỏi và chanh. Hoặc xào kết hợp cùng các món như mì, súp. Ngoài ra xào chung với các loại rau củ cũng rất tốt cho mẹ bầu.
- Măng tây nướng. Trộn măng tây đã qua sơ chế với chút dầu ô liu, muối, hạt tiêu và một chút tỏi băm nhỏ, nướng tới khi chín vàng là dùng được. Món này sẽ đặc biệt ngon hơn khi rưới nước cốt chanh ăn cùng.
Ngoài ra, bạn cũng cần cực kỳ lưu ý những điều quan trọng này trước khi sử dụng măng tây, để tránh rủi ro về sức khỏe không đáng có!
- Nếu có vấn đề về thận hoặc bệnh thận. Bạn nên hạn chế ăn nhiều măng tây vì chúng chứa nhiều Kali.
- Các mẹ bầu trong giai đoạn bị ốm nghén cũng không nên sử dụng loại thực phẩm này, để tránh các triệu chứng trở nên nặng hơn.
- Ngoài ra, việc ăn măng tây có thể ảnh hưởng đến hương vị của sữa mẹ. Vì vậy, bà bầu cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu muốn thêm vào thực đơn hàng ngày.
- Để tránh làm mất đi một số dưỡng chất quan trọng và cần thiết trong quá trình nấu nướng, bạn không nên chế biến quá lâu hoặc quá chín nhé.
- Ngoài việc bổ sung măng tây vào thực đơn hàng ngày. Bạn cũng nên kết hợp đa dạng với các nhóm thực phẩm khác. Từ đó, xây dựng một chế độ ăn uống cân đối, đảm bảo sức khỏe.
(*) 𝐋𝐮̛𝐮 𝐲́: Những thông tin được đề cập trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Bạn nên liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc Chuyên viên Y tế để được tư vấn cụ thể và chính xác nhất.
Nguồn: Sưu tầm.
Soup Kem Măng Tây (Keto): Công Thức & Chia sẻ
Mô Tả
Nấu Soup Kem Măng Tây thơm ngon mềm mịn theo cách của Keto, ăn ngon không lo béo, tại sao không?
Không chỉ đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho một bữa sáng đơn giản & cực dễ làm, Soup Kem Măng Tây là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không lo "tăng hạng cân nặng".
Chúc các bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những chia sẻ về nấu ăn tiếp theo của Culinary Diary!
(*) Một vài kinh nghiệm được rút ra sau khi mình nấu món này để bạn tham khảo thêm:
- Sau khi làm thử thì thấy có thể giảm lượng bơ lại còn khoảng 100gr để thành phẩm đỡ béo.
- Nước hầm thịt gà bạn có thể tự mua xương gà về hầm khoảng 2 - 2,5 tiếng, hoặc dùng nước hầm có sẵn.
- Hãy chờ khoảng 30 phút cho soup bớt nóng rồi hẳn đem xay để tránh làm hư máy, và nên chia nhỏ lượng soup ra để xay (nếu cần) tùy thuộc vào dung tích của máy xay nhà bạn.
- Với người không thích ăn thì là khô thì có thể không dùng nha.
- Nếu ăn không hết soup thì cần được bảo quản trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh không quá bốn ngày. Khi ăn chỉ cần làm nóng trên chảo ở lửa vừa trong vòng vài phút, hoặc cho tới khi soup ấm lên theo sở thích của bạn.
1. Nguyên Liệu & Sơ Chế
2. Cách làm
-
Nấu chảy bơ và thêm hành tây, măng tây vào chảo
Xào liên tục trong khoảng 8 phút hoặc cho đến khi măng tây mềm nhưng chưa chín hẳn.
Nêm nếm cùng muối và tiêu.
-
Thêm nước gà hầm, sau khi sôi thì nấu thêm 8 phút
Bạn có thể tự hầm nước gà, hoặc dùng nước gà hầm có sẵn nha.
-
Tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội thì cho vào máy xay cùng phô mai kem (creamcheese)
Nếu máy xay nhà bạn nhỏ thì chia măng tây thành nhiều đợt để xay nha.
-
Cho hỗn hợp đã xay mịn vào nồi nấu và thêm thì là khô
Ở bước này bạn chỉ cần nấu nóng chứ không sôi nha.
Nếu bạn ko ăn được thì là khô thì không cần bỏ vào.
Vậy là hoàn thành rồi nha, bạn cũng có thể xem Video chi tiết cách làm tại đây!
Đừng quên Like & Subscribe kênh Nhật Ký Vào Bếp để xem lần sau tui quậy ra món gì nha!
