Rosti là một món ăn nằm trong danh sách các món ngon châu Âu. Rosti, đơn giản thì chỉ là một chiếc bánh khoai tây chiên mà thôi. Nhưng chính sự đơn giản ấy lại toát lên vẻ cuốn hút của riêng nó. Lớp vỏ ngoài được chiên giòn rụm, bên trong thơm mềm. Hương vị bùng tỏa trong khoang miệng chỉ khi cắn nhẹ. Tất cả làm nên sự lưu luyến của Rosti. Và trong cuốn sách The Keto Cure tui tìm thấy công thức Rosti Nấm này. Công thức dùng trứng và nấm để thay thế cho khoai tây. Kcal trong món này chắc chắn cũng sẽ thấp hơn so với món Rosti truyền thống.
Trước khi bắt đầu thì cùng tui điểm sơ qua một số lưu ý sau:
- Nấm tui sử dụng linh chi trắng nha. Bạn có thể làm giống mình hoặc dùng nấm mỡ là ngon nhất nha.
- Trong công thức theo sách thì không có cà rốt nhưng trong tủ lạnh còn nên tui mix luôn. Nếu bạn không thích thì có thể bỏ qua cà rốt hen.
- Về hành tây thì tui không thích nên chỉ cho tầm 15g. Bạn có thể tăng lên gấp đôi tùy theo sở thích cá nhân.
- Trong công thức gốc có 56g phô mai dê vụn nữa. Vì không ăn được nên tui đã bỏ qua bước này. Nếu bạn thích phô mai dê thì có thể thêm vào tại thời điểm sau khi xào chín nấm, chờ phô mai tan hết thì đổ trứng vào.
Rosti Nấm (Keto): Công thức & Chia sẻ
Mô Tả
Rosti Nấm là một món ăn dinh dưỡng và đơn giản. Phù hợp cho cả bữa sáng và bữa xế. Hãy thử ngay công thức này cùng Culinary Diary. Và chắc chắn bạn sẽ bị thu phục bởi độ ngon và thơm của nó.
1. Nguyên Liệu & Sơ Chế
2. Cách làm
-
Cho bơ vào chảo đang nóng
-
Khi bơ tan hết thì cho hành tây, cà rốt và nấm vào xào trên lửa vừa
-
Thêm 1/4 muỗng cafe muối + 1/4 muỗng cafe tiêu
-
Khi hỗn hợp chín thì thêm trứng vào chảo
-
Sau khi trứng chín vàng (khoảng 6 phút) thì lật mặt trứng.
-
Khi trứng chín đều 2 mặt thì cho trứng ra dĩa.
-
Tiếp tục nấu chảy bơ, rưới lên mặt trứng, rắc thêm hẹ là hoàn thành
Bạn có thể xem Video cách làm chi tiết tại đây
Đừng quên Like & Subscribe kênh Nhật Ký Vào Bếp để xem lần sau tui quậy ra món gì nha!
