Cháo Gạo Rang Bò Bằm: Công thức & Chia sẻ

Cháo gạo rang tuy cực ở công đoạn chế biến nhưng hương vị lại rất thơm. Đồng thời, rang gạo trước khi nấu chạo sẽ giúp cho bạn được rất nhiều, ví dụ như:

• Cháo sẽ dễ nấu hơn. Rang gạo giúp cho độ ẩm trong các hạt gạo được hút bớt đi, từ đó dễ nở hơn khi đem đi nấu. Ngoài ra, cách làm này cũng giúp gạo không bị dính vào nồi hoặc bị vón cục, giúp khuấy cháo dễ hơn mà không sợ bị khê hoặc cháy.
• Hương vị sẽ ngon hơn. Một lớp vỏ ngoài giòn và dậy mùi hương sẽ xuất hiện khi bạn rang gạo nấu cháo, giúp món ăn có mùi vị hấp dẫn khó cưỡng. Đặc biệt, việc rang gạo giúp các chất dinh dưỡng được giữ lại trong hạt gạo.
• Cháo bổ dưỡng hơn. Rang gạo trước khi nấu làm giảm bớt lượng tinh bột trong gạo. Điều này tạo ra độ ngọt tự nhiên, vừa phải và không ngấy. Gạo đã rang qua cũng tăng cường chuyển hóa được chất chống oxy hóa nên sẽ có lợi cho sức khỏe.

Trước khi nấu cháo gạo rang thì cùng tui điểm sơ qua vài điểm sau:

• Món này tui làm nhanh nên không cân đo đong đếm kỹ để tính Kcal cho mọi người. Các bạn có thể tìm kiếm trên Google để tính nha dựa trên thành phần mình dùng.
• Vì khi tui làm món này bụng đang có vấn đề nên cháo chỉ nêm với xíu muối thôi.
• Sau khi bạn nấu nồi cháo xong thì có thể ăn thêm với bất kỳ topping nào nha. Tui tính khẩu phần mỗi người là 100gr thịt bò. Nếu thích bạn có thể tăng lượng thịt lên hen.

In

Món mặn

Cháo Gạo Rang Bò Bằm: Công thức & Chia sẻ

Phương pháp nấu: Nấu trên lửa vừa và nhỏ Bữa Ăn: Bữa sáng, Khai vị Recipe Key: B Beef Kids S Steamed

Độ Khó: Beginner Chuẩn Bị 6 hrs Thời Gian Nấu 3 hrs Tổng 9 hrs

Khẩu Phần: 4 Chi Phí Ước Tính: $ 85000

Mùa: Lúc nào cũng được

Mô Tả

Cháo gạo rang là món yêu thích nhất của tui nha, thường thì tui sẽ ăn kèm bò bằm, heo rang cháy cạnh, tôm rim,...

Nếu bạn thích ăn cá thì có thể kho nồi cá hơi mặn mặn một chút để ăn với cháo nha.

1. Nguyên Liệu & Sơ Chế

Servings

• 1 chén nước mắm gạo tẻ, rửa sạch và ngâm khoảng 3 - 5 tiếng trước khi rang

• 400 gr thịt bò xay

• ¹⁄₂ bông cải xanh ((Loại bông cải vừa và nhỏ))

Gia Vị Ướp Thịt Bò

• 2 củ tỏi cô đơn, băm nhỏ

• 1 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng cafe đường

• ¹⁄₄ muỗng cafe muối

• 1 ít tiêu xay

2. Cách làm

1. Trong thời gian ngâm gạo thì mình ướp thịt bò theo công thức có sẵn trong khoảng 15 phút

   Đánh Dấu Đã Thực Hiện

2. Xào thịt bò trên chảo từ nguội đến nóng. Điều này sẽ giúp cho thịt bò không bị dai

   Đánh Dấu Đã Thực Hiện

3. Bông cải xanh cắt nhỏ và bỏ vào máy xay.

   Bông cải xanh ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.

   Đánh Dấu Đã Thực Hiện

4. Gạo ngâm xong thì để hơi ráo chút rồi cho vào chảo rang vàng

   Lúc đầu bạn có thể rang bằng lửa lớn đợi gạo khô nước thì bắt đầu hạ xuống lửa vừa.

   Khi gạo bắt đầu chuyển qua màu vàng thì giảm xuống lửa nhỏ.

   Rang đều tay cho đến khi gạo vàng đều thì có thể bắt đầu nấu cháo.

   Đánh Dấu Đã Thực Hiện

5. Thêm nước vào gạo rang và tiếp tục ninh cho đến khi gạo mềm theo ý bạn

   Đánh Dấu Đã Thực Hiện

6. Thêm bông cải xanh, nấu chín và nêm nếm vừa ăn.

   Vậy là hoàn thành rồi nè. Bạn có thể xem Video chi tiết cách làm tại đây nha!

   Đừng quên Like & Subscribe kênh Nhật Ký Vào Bếp để xem lần sau tui quậy ra món gì nha!
   
   Đánh Dấu Đã Thực Hiện

Từ Khóa: cháo gạo rang bò bằm, cháo gạo rang, gạo rang, công thức cháo gạo rang