Recipe Index
B
- Bánh phở tươi, trụng phở với nước sôi trước khi ăn nha (1)
- Bắp cải tim, ngâm nước muối loãng và xả lại với nước sạch, cắt sợi. (1)
- Bơ lạt (5)
- Bò lát chay hoặc sườn bò chay, ngâm mềm và xé thành miếng vừa ăn (1)
- Bột bắp (1)
- Bột bắp hòa cùng 60ml nước lọc (1)
- Bột kem béo (1)
- Bột mì (1)
- Bột nêm (2)
- Bột ngọt (2)
- Bột quế (1)
- Bún bò (1)
- Bún tươi, nên trụng sơ trước khi thêm nước dùng vào nha (1)
C
- Cà chua hộp / cà chua tươi (1)
- Cà phê đường (1)
- Cà rốt (1)
- Cà rốt cắt hạt lựu (1)
- Cà rốt, cắt sợi, khoảng 70gr (1)
- Cà rốt, lột vỏ và cắt miếng vừa ăn. (1)
- Cà rốt, lột vỏ và rửa sơ, cắt thành miếng vừa ăn (1)
- Cải bó xôi, rửa sạch với nước và muối, cắt khúc vừa ăn (1)
- Cải trắng, bỏ vỏ, rửa sơ và cắt khúc (1)
- Cải trắng, gọt vỏ, rửa sơ và cắt khúc (1)
- Cải xanh (1)
- Canh dầu mè (1)
- Canh nước bột bắp (1)
- Chanh vàng (1)
- Chanh vàng cắt lát (1)
- Chanh, bào vỏ 1 trái và chỉ dùng 1/2 phần nước cốt chanh (1)
- Chanh, cắt thành từng miếng để xíu nữa ăn kèm (1)
- Chanh, xé nhỏ 2 lá, còn 2 lá để chút nấu thì bỏ vào sau (1)
- Chao (1)
- Chocolate đen (1)
- Chocolate trắng (1)
- Cỏ xạ hương khô/tươi (1)
- Creamcheese (phô mai kem) (2)
D
- đá lạnh (1)
- Dầu ăn (2)
- Dầu ăn, muối, tiêu (1)
- Dầu điều / sate / dầu gấc (1)
- Dầu hào (1)
- đậu hủ non, cắt giống như thịt (1)
- đậu hủ trắng, rửa sơ, cắt miếng hình chữ nhật và chiên vàng (1)
- Dầu mè (2)
- Dầu ô-liu (2)
- Dầu olive (1)
- đậu phộng rang cắt vụn (1)
- đông cô tươi, rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt miếng vừa ăn (1)
- Dừa tươi (2)
- Dừa xiêm (1)
- đường (4)
- đường đen (1)
- đường phèn (3)
- đường thốt nốt hoặc đường cốt vàng (1)
G
- Gà ta, khoảng dưới 2kg, chà muối lên thịt khoảng 3 - 5 phút, rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo (1)
- Gà, rửa sạch cùng muối và rượu, xả nước nhiều lần và cắt thành những miếng vừa ăn (1)
- Gạo nếp (1)
- Gạo tẻ (1)
- Gạo tẻ, rửa sạch và ngâm khoảng 3 - 5 tiếng trước khi rang (1)
- Giá sống, rửa nhiều lần với nước và muối, để ráo nước (1)
- Gia vị Bak Kut Teh (1)
- Gia vị nấu bún bò bất kỳ (1)
- Gia vị nấu phở gà (1)
- Gia vị nêm nếm: 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe Sốt BBQ. (1)
- Gia vị nêm nếm: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối,... (1)
- Gia vị ướp thịt bò: 2 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng cafe sốt BBQ, 2 muỗng cafe dầu ăn. (1)
- Gia vị: muối, tiêu và dầu ô-liu (1)
- Giá, ngâm muối loãng và rửa sạch (1)
- Giấm (1)
- Giấm Tiều (1)
- Giấm trắng (1)
- Gừng đã cắt sợi trước đó (1)
- Gừng khoảng 2cm, lột vỏ và cắt lát (1)
- Gừng nhỏ, bào vỏ, cắt sợi (1)
- Gừng tươi 1.5cm, cắt hạt lựu (1)
- Gừng tươi 2cm, băm nhỏ (1)
- Gừng tươi 4cm, bỏ vỏ, cắt nhỏ (1)
- Gừng tươi, lột vỏ và băm nhuyễn. (1)
- Gừng, băm nhỏ (1)
- Gừng, Băm nhuyễn (1)
- Gừng, rửa thật sạch và cắt lát (1)
H
- Hành baro, rửa sạch cắt nhỏ, gốc dùng để sơ chế đồ ăn còn lá dùng làm rau nêm (1)
- Hành baro, rửa sạch và cắt nhỏ, nếu dùng không hết thì bạn cứ bỏ hộp hoặc túi zip và để trong ngăn đông nhé! (1)
- Hành lá, cắt bỏ gốc và rửa sạch, bạn có thể bào đầu hành nếu thích (1)
- Hành lá, ngò (1)
- Hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ (1)
- Hành tây cắt hạt lựu (1)
- Hành tây lớn, cắt hạt lựu (1)
- Hành tây, 1 nửa cắt hạt lựu, 1 nửa cắt múi cau lớn (1)
- Hành tây, cắt hạt lựu (1)
- Hành tây, lột vỏ rửa sạch và cắt lát mỏng (1)
- Hành tây, lột vỏ và cắt múi cau nhỏ. (1)
- Hành tây, lột vỏ và rửa sạch (1)
- Hành tây, lột vỏ, cắt mỏng (1)
- Hành tây, lột vỏ, cắt múi cau nhỏ (1)
- Hành tây, lột vỏ, rửa sơ và nướng hơi vàng (1)
- Hành tây, rửa sạch, lột vỏ và cắt hột lựu (1)
- Hành tím, băm nhuyễn (2)
- Hành tím, đem lột vỏ, rửa sạch đất (1)
- Hành tím, lột vỏ và cắt lát (1)
- Hành tím, lột vỏ, cắt hạt lựu (1)
- Hành, ngò cắt nhỏ, để riêng (1)
- Hạt nêm (1)
- Hạt nêm gà (1)
- Hạt ngò xay mịn (1)
- Hẹ băm nhỏ (1)
- Hẹ cắt nhỏ (1)
- Hoa hồi (1)
- Húng cây cắt nhỏ (1)
K
M
- Măng tây, bỏ gốc cứng và cắt thành từng khúc vừa ăn (1)
- Măng tây, cắt bỏ gốc cứng rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2,5cm (1)
- Măng tươi, xem cách sơ chế ở phần lưu ý phía trên (1)
- Mì udon, luộc mì 5 phút và xả lại nước lạnh để sợi mì không dính vào nhau. (1)
- Mì Ý (1)
- Mọc Giòn Tôm Tươi (1)
- Một ít mè trắng, tiêu đen (1)
- Một ít muối (1)
- Mùi ta nhỏ, cắt thô (1)
- Muối (16)
- Muối mịn (1)
- Muối và tiêu xay (1)
N
- Nạc heo nguyên miếng, xem cách sơ chế ở phần lưu ý phía trên (1)
- Nạm bò, rửa sạch cùng muối và bột năng, cắt thành từng miếng vừa ăn (1)
- Nấm đông cô tươi, rửa sạch và cắt lát vừa ăn (1)
- Nấm đông cô, ngâm muối và rửa sạch (1)
- Nấm đùi gà, ngâm muối và rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (1)
- Nấm mèo khô, ngâm nở và cắt sợi (1)
- Nấm mèo, ngâm nở, cắt hoặc xay nhỏ (1)
- Nấm mỡ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch nhiều lần và cắt lát (1)
- Nấm rơm (1)
- Nấm rơm, ngâm muối và bột năng, rửa sạch với nước lạnh và cắt bỏ gốc đen (1)
- Nấm, ngâm với nước ấm, muối và bột năng, cắt bỏ gốc (1)
- Ngò gai, ngâm muối loãng và rửa sạch (1)
- Ngò rí (1)
- Ngò rí, cắt bỏ gốc và rửa sạch (1)
- Ngò tây, nếu là loại tươi thì hãy rửa sạch và băm nhuyễn (1)
- Ngũ vị hương (2)
- Nguyệt quế (1)
- Nhục đậu khấu (1)
- Nước (2)
- Nước cốt chanh xanh (1)
- Nước cốt dừa (1)
- Nước cốt tỏi, gừng (1)
- Nước dùng gà (3)
- Nước hầm bò (1)
- Nước hầm gà (1)
- Nước hầm xương (1)
- Nước lọc (6)
- Nước mắm (4)
- Nước tương (7)
- Nước tương, hoặc 1 muỗng canh hắc xì dầu (1)
O
R
- Rau ăn kèm: Rau muống bào, bắp chuối, giá. Tất cả ngâm muối và rửa nhiều lần với nước trước khi dùng (1)
- Rau chuối, rửa nhiều lần với nước và muối, để ráo nước (1)
- Rau muống bào, rửa nhiều lần với nước và muối, vớt để ráo (1)
- Rau om, ngâm muối loãng và rửa sạch (1)
- Rau quế, ngâm muối loãng và rửa sạch (1)
- Rau răm, rửa nhiều lần với nước và muối, để ráo nước (1)
- Rong biển khô, ngâm nở (1)
- Rượu Cointreau (1)
- Rượu Kahlua (1)
S
- Sả, cắt bỏ gốc cứng và ngọn, rửa sạch, đập dập (1)
- Sả, đập dập, cắt nhỏ (1)
- Sắn, gọt vỏ rửa sơ và cắt khúc (1)
- Sốt ướp xá xíu Cholimex (1)
- Sữa béo nước Carnation (1)
- Sữa đặc (2)
- Sữa tươi (1)
- Sữa tươi không đường (1)
- Sườn heo, ngâm nước muối loãng và bột năng, rửa lại nhiều lần với nước sạch (1)
- Sườn non (1)
T
- Thì là khô (1)
- Thịt ba chỉ bò (1)
- Thịt ba chỉ, ngâm trong nước muỗng loãng và bột năng, rửa sạch nhiều lần và cắt thành những miếng vừa ăn (1)
- Thịt ba chỉ, rửa sạch cùng nước, muối và bột năng (1)
- Thịt bò xay (3)
- Thịt bò, đọc thêm về cách sơ chế thịt bò ở phần lưu ý phía trên. (1)
- Thịt heo xay (2)
- Thịt nạc dăm, cắt thành những miếng khoảng 2,5cm (1)
- Thịt nọng heo, bóp muối và rượu sau đó rửa nhiều lần bằng nước sạch (1)
- Thơm, rửa sạch (1)
- Tiêu đen (1)
- Tiêu đen xay (1)
- Tiêu trắng xay (1)
- Tiêu xay (4)
- Tỏi cô đơn (1)
- Tỏi cô đơn, băm nhỏ (2)
- Tỏi cô đơn, băm nhuyễn (1)
- Tỏi cô đơn, lột vỏ và băm nhuyễn. (1)
- Tỏi cô đơn, lột vỏ và cắt lát (1)
- Tỏi cô đơn, lọt vỏ, rửa sạch và cắt lát (1)
- Tỏi, băm nhỏ (1)
- Tỏi, Băm nhuyễn (1)
- Tỏi, lột vỏ, cắt thô (1)
- Tôm đã lột vỏ (1)
- Tôm size lớn (1)
- Tôm sống, lột vỏ, tước sạch chỉ tôm (1)
- Trà Thái xanh (1)
- Trái chanh còn lại (1)
- Trái chanh, rửa sạch và bào lấy vỏ (1)
- Trắng trứng (1)
- Trứng cút, luộc chín và lột vỏ (1)
- Trứng gà (2)
- Trứng gà size L, đánh đều cùng muối và tiêu (1)
- Trứng vịt, luộc chín và lột vỏ (1)
- Tương đậu nành (1)
X