Nguyên Vật Liệu Nấu Ăn

Mỗi lần vào bếp nấu ăn chắc chắn sẽ có rất nhiều thứ cần dùng. Mà mỗi món ăn cũng sẽ có những nguyên liệu đặc trưng. Nên tui quyết định tạo thêm một trang để giới thiệu về những nguyên vật liệu mà mình hay dùng. Đồng thời, tui cũng sẽ ghi chú thêm vài cảm nhận của mình kèm link mua hàng cho mọi người dễ kiếm luôn hen.

Nguyên Liệu Thường Dùng

1. 1. Muối hồng Himalaya [Link 1] [Link 2]. Là muối màu hồng được chiết xuất từ mỏ muối Khewra, nằm gần dãy Himalaya ở Pakistan. Mỏ muối Khewra là một trong những mỏ muối lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới. Muối thường có thể chứa nhiều natri hơn. Nhưng muối hồng Himalaya chứa nhiều calci, kali, magne và sắt hơn. Tuy nhiên, lượng khoáng chất này trong muối hồng Himalaya rất nhỏ. Tui thường dùng muối biển để rửa các nguyên liệu. Nhưng nấu ăn sẽ là muối hồng. Vị không quá mặn như muối iod, đã thế màu lại đẹp mắt. 
   2. Dầu ô liu Extra Virgin [Link 1] [Link 2]. Hay còn gọi là dầu ô liu nguyên chất tinh khiết (EVOO). Dầu được chiết xuất từ quả ô liu bằng quá trình ép lạnh. Dầu ô liu chỉ có 1% acid. Nó là loại dầu xuất phát từ lần ép đầu tiên của quả ô liu và được coi là loại dầu ô liu tốt nhất. Khi mình dùng loại Extra Virgin thì mình thấy vị dễ hơn ăn.

Nguyên Liệu Theo Món ĂN

1. 1. Pate Cột Đèn [Link] cực ngon và rất thích hợp cho món Bò Nấu Pate. Pate cột đèn được lấy cảm hứng từ Pate Pháp du nhập vào Việt Nam. Và được các nghệ nhân Hải Phòng chế biến bằng những bí quyết và công thức riêng để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Và đây là chỗ tui hay mua món Pate này. Vị Pate nhạt nên rất thích hợp nấu ăn nha.
   2. Mì Udon [Link 1] [Link 2] mà tui đã chọn cho món Udon xào bò đã chia sẻ. Tui thường hay dùng hiệu này cho cả món Udon nước và Udon xào. Sợi mì dai mềm, ăn cực thích nha.
   3. Sốt BBQ [Link 1] [Link 2]. Trong món Udon xào bò tui có dùng sốt BBQ để ướp thịt bò. Thì tui đã dùng loại BBQ đường đen. Loại này vốn dùng để ướp thịt nướng nên nếu bạn không thích món Udon thì cũng có thể mua về để ướp thịt nha.
   4. Gia vị hoàn chỉnh nấu Bak Kut Teh [Link 1] [Link 2]. Sau khi thử đi thử lại các gói gia vị thì trong công thức nấu món Bak Kut Teh gần nhất của tui thì có thể nói đây chính là gói gia vị tui thích nhất từ trước đến giờ. Với gói gia vị mà tui giới thiệu bạn không chỉ hầm cùng sườn heo mà còn có thể hầm cùng lòng heo nữa nha.
   5. Tui đã từng chia sẻ công thức cho món Cà Ri Heo và Salsa Xoài. Đây là công thức từ Chef Gordon Ramsay – Idol của tui. Và đây là nguyên liệu tạo nên đặc trưng của món này.
      1. • Đường thốt nốt [Link 1] [Link 2]. Có thể không phải ai cũng dùng loại đường này, nên tui đã tìm mấy chỗ bán số lượng ít và dạng bột hoạt viên cho mọi người dễ bảo quản. Bạn cũng có thể dùng đường này để kho thịt hay kho cá. Lên màu đẹp và vị sẽ không bị ngọt gắt nha.
         • Bột quế [Link 1] [Link 2]. Gia vị này là quá dễ mua rồi đúng không nè. Nhưng tui vẫn gắn link sản phẩm luôn cho bạn đỡ kiếm. Chỉ cần click và mua thôi.
         • Hạt mùi [Link 1] [Link 2]. Đây chính là gia vị ĐẶC TRƯNG của món cà ri nha bạn. Thiếu hạt ngò là coi như mất đi linh hồn món Cà ri heo này đó he.
   6. Trong món Vol Au Vent Tôm với Sốt Béchamel thì có rất nhiều nguyên liệu có thể khiến bạn đau đầu lắm đúng không? Tui cũng phải chuẩn bị mất một thời gian dài mới quyết định là mua nguyên liệu ở đâu và có lên bài về công thức này không. Nên tui chia sẻ đến các bạn chỗ mua nguyên liệu để các bạn không rối rắm như tui hé.
      • • Cỏ xạ hương khô [Link 1] [Link 2]. Loại tươi hơi khó kiếm. Nên nếu bạn biết chỗ mua thì quá tốt. Còn không thì cứ tham khảo loại khô mà tui đang dùng cho món này.
        • Lá nguyệt quế khô [Link 1] [Link 2]. Loại này thì dễ tìm quá rồi nhưng tui vẫn để đường dẫn ở đây các bạn thêm lựa chọn nha.
        • Nhục đậu khấu [Link 1] [Link 2]. Nguyên liệu này có 2 loại, hạt và bột. Thường tui thấy mọi người mua hạt về cũng bào mịn ra dùng. Nên tui mua luôn dạng bột, bạn xem ở đây nha. 

Vật Dụng Nhà Bếp (Loại nhỏ)

1. 1. Bình đựng dầu thông minh [Link]. Em này có thiết kế vừa xịt được vừa rót được. Lý do mình chọn em này là để hạn chế lượng dầu mỗi lần sử dụng. Giảm dầu = Giảm Calo trong món ăn. Còn nhà tui thì vẫn dùng dầu ăn bình thường, nên mua chi hai loại bình đựng đúng không. Tui mua 2 trong 1 luôn, ai muốn xài kiểu gì xài, quá ư là tiện. Hiện tại nhà tui đang sử dụng 3 loại dầu ăn, dầu olive, dầu phộng và dầu hướng dương. Chốt đơn liền tay 3 bình cho 3 loại dầu nè.
   2. Ly đo cà phê Espresso [Link]. Bên cạnh đam mê những món ăn thì tui cũng thích cà phê nữa mọi người ơi. Thường tui thích mấy hạt gu Tây hơn, và nó thì không được dân Việt mình ưa chuộng lắm. Nên nay tui giới thiệu cái ly này trước tại nó màu hồng đáng yêu quá. Bên trong còn có vạch chia ml nữa. Loại này xài không lên hình đẹp và không lo bị bể như ly thủy tinh. Mọi người xem thử hen.

Vật Dụng Nhà Bếp (Lò-tủ-kệ)

1. 1. Lò nướng đa zi năng [Link 1] [Link 2]. Trong mấy thương hiệu thì tui thấy Lock & Lock và Bear là tui thấy xài êm nhất. Lò êm giá ổn. Lúc trước tui có mua một máy của Lock & Lock rồi. Thật ra lò cũ còn xài tốt lắm. Chỉ là người nhà tui xem lò thành tủ lạnh mà để thức ăn trong đó rồi quên luôn. Khi tui phát hiện ra thì đành bỏ luôn cái lò và mua loại của Bear để trải nghiệm. Mẫu mã đẹp, lò có nướng trên và dưới, có quạt đối lưu giúp món ăn thơm ngon tròn vị hơn. Lò có cả chức năng chiên không dầu. Giúp món ăn được chiên ráo dầu giúp cho lượng dầu mỡ có trong món ăn được hạn chế tối đa, an toàn và có lợi hơn cho sức khỏe.
   2. Tủ bếp đa nhiệm [Link]. Vừa rồi nhà tui có sửa và thợ đã làm hư mất cái tủ chén nên tui quyết định đặt mua em cái tủ này luôn. Cái gì cũng có thể bé bé xinh xinh, riêng cái bếp là tui đầu tư dữ lắm. Loại tui mua là 5 tầng, cao khoảng 1m57, rộng 100cm. Loại này chân cao và có thêm bánh xe nữa, lau dọn dễ dàng luôn nha mấy ní ơi. Sắp tới tui có góc quay mới cho các bạn xem rồi nè.
   3. Kệ để gia vị tiết kiệm diện tích [Link]. Với kệ này bạn thích thì bạn dán hoặc đóng lên tường, còn không thích thì để ở để ở trên bếp luôn cũng được. Gia vị đơn giản thì bạn có thể mua size nhỏ hơn. Riêng tui có thêm các loại gia vị Tây để thử thêm nhiều món mới lạ nên tui sắm cái lớn nhất luôn.
   4. Kệ úp chén [Link]. Trong đợt sửa nhà này tui có đổi luôn cái bồn rửa chén, nên tui mua em này về ở trên bồn. Rửa xong úp lên rồi mới cho vào máy sấy chén. Và cũng vì nhà tui có máy sấy chén nên tui chỉ mua loại 1 tầng nhưng có thể điều chỉnh được độ rộng (64-100cm). Xài khá là ổn áp đó. Sản phẩm được đánh giá khá cao và theo góc nhìn của mình thì kệ úp chén này cũng đã giúp mình tiết kiệm không gian bếp khá nhiều.
   5. Tủ đựng đồ đa năng [Link]. Với em tủ này thì bạn có thể đặt ở bất cứ nơi đâu, đựng bất cứ cái gì. Tui có 2 tủ để đựng quần áo rồi. Khá là ổn áp và rất là xinh nữa. Giờ tui sắm thêm 1 tủ để đựng nguyên vật liệu nấu ăn. Lưu ý rằng đây là tủ nhựa, để đồ nặng được nhưng mà xài lâu thì phần đáy tủ bị lõm nên bạn đừng để đồ quá nặng hoặc nhồi nhét quá nhiều. Mà tui xài loại này riết rồi tui bị ghiền á, tháo lắp dễ dàng. Đợt rồi dọn nhà tui tháo ra nhanh gọn lẹ luôn. Thiết kế có bánh xe nên di chuyển và lau dọn cũng dễ nữa nha.