Với tui, câu chuyện nấu ăn là không hề dễ nha mọi người. Nhớ lại hồi trước, từ những ngày đầu vào bếp. Tui đã từng nấu cơm mà không cho nước, nấu canh thì không nêm nếm, nấu mì hay bị nhão nhẹt, còn đứt tay. Hờ hờ, tất cả đều là chuyện bình thường như cơm bữa. Ngoài ra còn hàng tỉ ti kiểu chông gai khác kéo tới. Cho đến hiện tại, đôi khi chỉ cần một chút lơ là, không tập trung là tui lại hô biến ra “thực đơn bóng đêm” với hương thơm cháy khét nức mũi cùng sắc đen cực “quyến rũ” ^^.
Bắt đầu vào bếp từ thời học cấp hai, đến giờ chắc cũng được gần 20 năm rồi đó. Mà lâu lâu tui vẫn mắc những lỗi sai cơ bản. Cho nên nếu bạn vẫn luôn thấy mình khá tệ và thiếu sự sáng tạo trong việc ăn uống thì cũng bình thường thôi mà. Thất bại thì mình làm lại từ đầu thôi. Quan trọng là biết rút ra kinh nghiệm và khắc phục những điểm thiếu sót ấy thì chắc chắn những lần sau thành phẩm sẽ ngon hơn. Miễn là ngọn lửa đam mê với bếp núc, cùng tinh thần hứng khởi, tích cực khi bắt tay vào bất cứ việc gì của bạn luôn được duy trì. Thành công chỉ là chuyện sớm muộn nà.
Và tui tin rằng, chỉ cần chịu học hỏi, tập trung và chú ý cẩn thận thì không có món ngon nào mà mình là thể làm được.
Chúng ta cứ từng bước tăng dần độ khó và phức tạp của món ăn lên. Kinh nghiệm của tui là, đừng bắt đầu bắt thực hiện những món ăn quá phức tạp ngay từ những lần vào bếp đầu tiên. Điều đó vô tình chỉ khiến trải nghiệm nấu nướng trở nên tệ hơn (nhất là khi bạn nấu hỏng). Vậy nên, thăng cấp từ từ kỹ năng của mình. Bạn sẽ giúp mình tiếp thêm năng lượng và niềm tin vào khả năng bản thân. Lúc ấy bạn sẽ thấy chuyện nấu ăn thực ra không có gì lằng nhằng, phiền phức cả.
Vậy, ta nên làm gì khi cảm thấy mình thật thiếu óc sáng tạo trong nấu ăn?
Thì tui gửi bạn một lời khuyên chân thành nè! Hãy thử đi ra chợ, dạo quanh và trò chuyện cùng những người buôn bán tại đó. Hôm nay họ có rau củ gì mới, thịt cá nào tươi ngon. Và những nguyên liệu này nên nấu món gì thì hợp lý. Chắc chắn bạn sẽ bị bất ngờ với câu trả lời của họ.
Còn nếu bạn không có thời gian để dạo chợ thì bạn có thể ngồi yên một chỗ và lướt Culinary Diary để tìm kiếm những công thức nấu ăn mới cũng okie nà. Trong từng công thức đều có mục phân loại cấp bậc từ dễ đến khó. Nếu chưa sẵn sàng làm những món ăn phức tạp thì hãy chọn những món đơn giản, dễ nấu. Đồng thời, phù hợp túi tiền của gia đình bạn nha.
Khi trình nấu nướng của bạn ngày càng tăng lên, thì niềm vui sướng, hạnh phúc và đam mê dành cho căn bếp của bạn cũng tăng theo. Chắc chắn rằng món ăn của bạn sẽ ngày càng ngon miệng hơn, đa dạng hơn. Cũng như là được mọi người yêu thích hơn nữa. Đừng từ bỏ khi thất bại. Mà hãy học từ những thất bại để phát triển niềm yêu thích và đam mê của mình!
Vậy thì có thể kết luận lại, ta đừng nên xem nấu ăn như một loại thử thách căng thẳng. Hãy xem “ẻm” như một trải nghiệm thú vị trong cuộc sống của mình nha!
